お困りではないですか？
ピーク時、注文は入っているのに提供が追いつかない。
原因は「調理順序」と「配膳タイミング」の判断が属人化しているからかもしれません。
ピーク時に順序が崩れ、提供が遅れる。
何から作るべきか迷い、後工程が詰まってしまう。
デシャップが属人化して、育成が大変。
経験者がいないと回らず、新人が戦力化しにくい。
同卓・同盆の同時提供ができず、満足度が下がる。
料理が冷める／麺がのびる／提供のバラつきが起きる。
まかせてAIデシャップで解決できます！
まかせてAIデシャップとは？
注文データをもとに、AIが「調理順序」と「配膳タイミング」をリアルタイム最適化。
同盆・同卓を考慮した差配で、料理をベストな状態で提供できるよう支援します。
AIが最適化した順序がパネルに表示されるので、迷わず動けます。
ベテランの勘に頼らず、新人でも同卓・同盆の同時提供が可能に。
厨房の属人化を減らし、店舗の提供品質を底上げします。
まかせてAIデシャップで解決できること
- AIが調理順序と配膳タイミングを最適化
- 同卓・同盆を考慮して、同時提供を実現
- ポジション別パネルの順序に沿うだけで回せる
- 後工程の詰まりを防ぎ、厨房全体の生産性を向上
厨房の提供が整う「AIデシャップ運用」を資料で簡単に
ピーク時でも、同卓・同盆の同時提供を実現するために必要なのは
“経験”ではなく“順序”の標準化です。
資料では、AIが作る調理順序・配膳タイミングの考え方と、
現場が迷わず回せるパネル運用のイメージをまとめています。
サポート体制
導入前のご相談から、運用開始後のご質問対応までサポートします。
特に導入前は、運用の前提となる情報を整理することが重要です。
店舗サポート
マニュアル・FAQとあわせて、現場での運用を支援します。
カスタマーサクセス
設計に必要な項目を確認しながら進め方をご案内します。
まずは気軽にお問い合わせ
ご不明点やご相談がございましたら、どんな小さなことでもお気軽にご連絡ください。専任スタッフが丁寧に対応いたします。
サービスの詳細説明や導入のご相談も承っております。
まずはお気軽に
導入相談（無料）
画面の見せ方や運用イメージも含めてご案内します。
- 現状ヒアリング（店舗課題の整理）
- 仕組み・運用イメージのご説明
- 概算費用・導入の流れのご案内
まずは資料で確認
パンフレット ダウンロード
パネルに沿うだけで提供品質を安定させる考え方をまとめました。
- 仕組み（AIが判断すること）
- 効果（提供品質・属人化の低減）
- 活用イメージ（現場オペレーション）
まかせてAIデシャップの主な機能
AIが「調理順序」と「配膳タイミング」をリアルタイムに最適化。
パネルの指示に沿って動くだけで、同卓・同盆の同時提供と厨房の標準化を支援します。
AI調理順序最適化
ピーク時の迷いを減らし、後工程の詰まりを抑えます。
配膳タイミング最適化
料理をベストな状態で出すことを支援します。
同卓・同盆の同時提供制御
“冷め・のび・バラつき”を減らし、満足度につなげます。
ポジション別パネル表示
指示が見える化され、新人でも動ける状態を作ります。
導入までの流れ
初導入前のご相談から運用開始まで、必要な手順に沿ってご案内します。
まずは現状を伺い、導入の進め方をご説明します。
STEP1
お問い合わせ（無料）
まずは現状の課題や店舗状況をお聞かせください。
フォームからお気軽にご連絡いただけます。
STEP2
ヒアリング・説明
現状のPOS等の機器構成や運用状況、提供に関する課題をお伺いします。
AIデシャップの仕組みとパネル運用のイメージをご説明します。
STEP3
お見積もり
必要な構成に応じた費用を明確にご提示します。
導入に向けた進め方もあわせてご案内します。
STEP4
導入
導入にあたっては、専任スタッフが貴社の業務フローを丁寧にヒアリングし、スムーズな立ち上げをサポートいたします。
導入企業
まかせてAIデシャップの導入背景、現場での運用方法、導入後の変化を事例としてご紹介します。
株式会社五味八珍
ベテランの勘に頼らない厨房へ。パネルに沿うだけで「同盆・同卓」を実現
特に「同じ卓の料理を揃える」「同じ盆でまとめて出す」といった提供品質を守ろうとすると、経験者の判断に頼りがちになり、声かけや調整も増えてしまいます。
五味八珍では、注文内容と調理時間をもとに、AIが同盆・同卓・注文順などの提供ポリシーも考慮しながら、最適な調理順序と提供タイミングをリアルタイムで計画します。
そして、麺・鍋／揚げ／チャーハン・餃子など各ポジションのパネルに「次に行う作業」を表示。担当者は表示された順序に沿って調理を進めることで、厨房内の“判断”を減らし、業務に集中できる形にしています。
- 同盆・同卓を考慮した順序設計で、同時提供を取りやすくする
- 各ポジションのパネルに沿って動く運用にして、属人化を減らす
- ピーク時の混乱を抑え、提供の流れを“見える”形にする
よくある質問
まかせてAIデシャップに関する、よくあるご質問をまとめました。
導入前の確認事項（POS等の機器や運用の前提）についても掲載しています。
まずは気軽にお問い合わせ
ご不明点やご相談がございましたら、どんな小さなことでもお気軽にご連絡ください。専任スタッフが丁寧に対応いたします。
サービスの詳細説明や導入のご相談も承っております。
まずはお気軽に
導入相談（無料）
画面の見せ方や運用イメージも含めてご案内します。
- 現状ヒアリング（店舗課題の整理）
- 仕組み・運用イメージのご説明
- 概算費用・導入の流れのご案内
まずは資料で確認
パンフレット ダウンロード
パネルに沿うだけで提供品質を安定させる考え方をまとめました。
- 仕組み（AIが判断すること）
- 効果（提供品質・属人化の低減）
- 活用イメージ（現場オペレーション）